2008-08-11

酵素栄養学

Edward Howell氏が提唱した栄養学の新コンセプト。

ナチュラルハイジーンや最近の多くの酵素健康法の原点のひとつとなっています。

日本では2つの一般書で紹介されましたが絶版となっています。

原書の方はともに、アマゾンで新品、中古で1000円~1500円程度で入手可能です。

主要著書:

  • The Food Enzymes Concept(邦訳:キラー・フード―あなたの寿命は「酵素」で決まる )
  • Food Enzymes for Health and Longevity (邦訳:食物酵素のBAKA力)
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