Edward Howell氏が提唱した栄養学の新コンセプト。
ナチュラルハイジーンや最近の多くの酵素健康法の原点のひとつとなっています。
日本では２つの一般書で紹介されましたが絶版となっています。
原書の方はともに、アマゾンで新品、中古で1000円～1500円程度で入手可能です。
主要著書：
- The Food Enzymes Concept（邦訳：キラー・フード―あなたの寿命は「酵素」で決まる ）
- Food Enzymes for Health and Longevity （邦訳：食物酵素のBAKA力）
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